Chuťové orgie podle Jamieho Olivera

Jehněčí kolena & Guiness

Pro 6 osob:

• 3 červené cibule
• olivový olej
• mořská sůl a mletý pepř
• 2 hrsti rozinek
• 3 vrchovaté lžíce pomerančové marmelády s velkými kousky
• 1 vrchovatá lžíce kečupu
• 2 lžíce vorchesteru
• 200 ml Guinessu nebo jiného stoutu
• 6 jehněčích kolen
• 8 snítek čerstvého rozmarýnu
• 1 litr kuřecího vývaru v biokvalitě

Cibule nakrájejte nadrobno a dejte do velkého kastrolu, zakapejte olivovým olejem a přidejte velkou špetku soli a pepře. S promícháváním smažte na středním plameni, dokud cibule nezačne karamelizovat. Přidejte rozinky, marmeládu, kečup, vorchester a stout. Pořádně promíchejte a nechte lehce probublávat.

Kolínka dejte do velké pánve, zakápněte olejem a na středním plameni opečte. Postupně je obracejte a jakmile začnou mít hezkou barvu, přidejte na pánev rozmarýn (dávejte pozor, aby se lístky nespálily). Kolínka přesuňte do kastrolu s cibulí a vlijte do něj i výpek z pánve s rozmarýnem. Přidejte vývar, přikryjte poklicí, stáhněte plamen a nechte zvolna dusit tři hodiny (nebo dokud nezačne maso odpadávat od kosti). Po zhruba hodině a půl kolínka obraťte, aby se vařila stejnoměrně.

Podávejte s bramborovou kaší.

Tisíc zimních kilometrů

Dlouho jsem nereferovala, jak Madlenka roste. Ono se to těžko popisuje, z mimina máme doma velkou běhající, na nočník chodící, nekojící se (a teď zrovna i vztekající se) holčičku, která se v bdělým stavu prostě a jednoduše skoro nezastaví. Jak k tomu vlastně došlo? Nemít to zaznamenaný, budu naprosto upřímně (ne jako Staní Grossů) tvrdit, že už vlastně ani nevím. A přitom jsou to jenom čtyři měsíce. Einstein MĚL pravdu: čas JE relativní.

(4.11.2012 - za balónem až na kraj světa)

(7.11.2012 - o myších a lidech)

(1.2.2013 - Paulo, užívej si své rekordy, dokud můžeš aneb ke startu, připravit, pozor - TEĎ!)